Le Domaine
Cette ancienne ferme fortifiée bâtie au XVIe siècle, s'admire de loin sur la route des coteaux entre Chinon et Cravant les Coteaux. Elle fût achetée par mon arrière grand-mère en 1934, puis par mon grand-père en 1954. Le bâtiment le plus ancien a connu plusieurs usages : magnanerie, relais postal...
Je suis devenu propriétaire à mon tour en 1999.
La Cave
Dans l'enceinte du domaine se trouve deux chais de vinification ainsi qu'une cave creusée dans le tuffeau mesurant 47 mètres. Les vins séjournent en fûts dans cette cave de 4 à 15 mois selon les cuvées, avec une température idéale comprise entre 12 et 14° toute l'année.
Le Vignoble
Aujourd'hui, j'exploite un peu plus de 17 hectares de vignes, plantées en cépage cabernet franc et 0.20 ha en chenin. Le domaine a la chance d'exploiter des vignes dans la vallée de la vienne sur un sol argilo-siliceux, mais aussi dans les côteaux sur un sol argilo-calcaire. Cette diversité nous permet des assemblages de vins fruités mais aussi tanniques.